Compagnon et maître pâtissier, tome 2
Daniel Chaboissier/ Livres
Compagnon et maître pâtissier, tome 2 Daniel Chaboissier lire en ligne - Compagnon et maître pâtissier, tome 2 par Daniel Chaboissier ont été vendues pour 0 chaque exemplaire. Le livre publié par Jérôme Villette (1 novembre 1998). Il contient 258 pages pages et classé dans le genre Livres. Ce livre a une bonne réponse du lecteur, il a la cote 4.3 des lecteurs 3. Inscrivez-vous maintenant pour accéder à des milliers de livres disponibles pour téléchargement gratuit. L'inscription était gratuite.
Détails de Compagnon et maître pâtissier, tome 2
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Titre du livre : Compagnon et maître pâtissier, tome 2
Auteur : Daniel Chaboissier
ISBN-10 : 2865470334
Catégorie : Livres
Nom de fichier : compagnon-et-maître-pâtissier-tome-2.pdf
Taille du fichier : 29.7 (La vitesse du serveur actuel est 28.65 Mbps
Compagnon et maître pâtissier, tome 2 Daniel Chaboissier lire en ligne - Technologie de la pâtisserie: de l'apprentissage à la maîtrise. très complet, cet ouvrage tient compte de l'évolution des matériels, des techniques, des produits et de la législation, en particulier en matière d'hygiène. Il suit étroitement les programmes officiels du CAP et du BTM de pâtissier, glacier, confiseur, chocolatier. Tome 2: Produits de base (suite), produits secondaires, techniques de conservation, notions de chimie physique, technologie professionnelle.
Catégories : Livres
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Peut-être complet mais trop trop cher. Un peu déçue quand on sait qu’il m’a couter 120 euro
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